Kiudaineid leidub taimsetes toiduainetes, näiteks teraviljasaadustes (täisterades, kliides, helvestes), kaunviljades (hernestes, ubades), puu- ja juurviljades, seemnetes (ka maasika- ja vaarikaseemnetes), marjades. Kiudained jaotatakse veeslahustuvateks (näiteks pektiin ja inuliin) ning vees mittelahustuvateks (näiteks tselluloos). Kiudaine läbib seedekulgla seedumata ja selle käigus seob see vett ning mitmeid organismile mittevajalikke või kahjulikke aineid. Veeslahustuvad kiudained vähendavad kõrgenenud kolesteroolisisaldust ja aeglustavad glükoosi imendumist peensooles, mille tulemusel vere glükoosisisaldus tõuseb aeglasemalt ja tänu sellele saab organism uut energiat ühtlasemalt ning näljatunne ei teki nii kiiresti. Vees mittelahustuvad kiudained suurendavad toidu massi, tekitavad täiskõhutunnet ja kiirendavad toidu liikumist läbi soolestiku.
Dr.Helluse funktsionaalsetes jogurti-kohupiimakreemides ja jogurtites on kasutatud puuvilja-marjalisandeid, mis sisaldavad juba looduslikult kiudaineid: õuna-kaera, rabarberi-kaera, õuna-muraka-mee, metsamarja. Toodete kiudaine sisalduse tõstmiseks on kasutatud lisaks puuvilja-marjalisandites leiduvale kiudainele ka kiudainet inuliini.
Inuliin on prebiootiline kiud, mis on saadud siguri juurtest ja omab head mõju organismile. Inuliin on soodne energiaallikas meie seedekulglas leiduvatele kasulikele bakteritele (Dr.Helluse sarja toodetes ka lisatud probiootilistele piimhappebakteritele Lactobacillus fermentum ME-3), luues soodsad tingimused meie organismile kasuliku mikrofloora arenguks ja kasvuks. Inuliini metaboolsed muutused aitavad kaasa kaltsiumi ja magneesiumi imendumisele. Kaltsium on luude ehitusmaterjal, seepärast omavad inuliin-tüüpi süsivesikud positiivset efekti luukoe moodustumisel. Luude hõrenemine ei ole tingitud ainult vähesest kaltsiumi tarbimisest, tähtsateks teguriteks on ka inimese füüsiline aktiivsus ja kaltsiumi omastatavus. Prebiootikumid nagu inuliin ja oligofruktoos on heaks lahenduseks kaltsiumi omastamisel. Need mitte ainult ei paranda kaltsiumi ja magneesiumi imendumist, vaid tagavad parema luude tugevuse kasvamise ja menopausi perioodil.
Kiudaineid peab toiduga saama vähemalt 12 grammi 1000 kcal kohta ehk keskmiselt 20 kuni 35 grammi päevas.
Dr.Helluse rabarberi-kaera-, metsamarja- ja õuna-kaerajogurtid sisaldavad 1,6 g inuliini ning õuna-kaera- ja metsamarja-jogurti-kohupiimakreemid sisaldavad 1,7 g inuliini 100 g toote kohta.
