Retseptid
Otsi retsepte

Eksootiline vegankook

Sandra Daškova
Eksootiline vegankook

Koostisosad

Põhi:
200 g vegan küpsiseid
90 g vegan võid/margariini

Täidis:
250 g + 100 g mangopüreed
300 g Tere mango kaerakreemi
100 g suhkrut
250 ml Tere kaerakreemi vahustamiseks
12 g agar-agarit

Kate:
10 passionit
4 spl maisitärklist
10 spl vett
Maitse järgi suhkrut 

Valmistamine

Sega omavahel purustatud küpsised ning sulatatud rasvaine. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja. Pane külmkappi tahkuma.

Vahusta kaera vahukoor koos suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel 250 g mangopüree, jogurt ja vahustatud kaera vahukoor. Võta väike pott, pane sinna 10 0g mangopüreed ja agar-agar. Sega korralikult läbi, pane tulele ning kuumuta keskmisel tulel kuniks segu pakseneb (umbes 2-3 minutit). Lisa segule umbes 5 suurt lusikatäit täidisesegu ning sega vispliga korralikult läbi. Lisa saadud mass täidisesegule ning mikserda kergelt ent korralikult läbi. Kalla täidis vormi ning pane umbes 4-6 tunniks tahkuma.

Katte jaoks sega omavahel tärklis ning vesi. Puhasta ja pane passion väikesesse potti, lisa tärklise ja vee segu ning kuumuta keskmisel tulel ja pidevalt vispeldades mõned minutid kuniks segu pakseneb. Võta tulelt. Lisa vastavalt maitsele suhkrut. Lase jahtuda. Kalla kate vormi täidise peale ning aja spaatli abil laiali. Kaunista ning naudi!

Kommentaarid

TERE AS PEAKONTOR   Lelle 22, Tallinn 11318   Tel: +372 636 4113  E-post: tere@tere.eu