Retseptid
Otsi retsepte

Mummu mustikakook

Lihtne ja suvine Mummu mustikakook 🍰
Mummu mustikakook

Koostisosad

Põhi:
200 g Tere võid
300 g nisujahu
100 g suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
2 suurt munakollast
Kate:
4 suurt munavalget
100 g suhkrut
700 g mustikaid mündilehti kaunistamiseks


Valmistamine

Eralda munakollased hoolikalt munavalgetest.


Haki külm või, suhkur ja jahu purutaoliseks. Lisa munakollased ja sõtku tainaks. Tõsta tainas pooleks tunniks külma, et jahu paisuks ja tainas tugevneks. 


Suru tainas ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit.


Seejärel vahusta munavalged kohevaks. Lisa vahustamist jätkates vähehaaval suhkur. Vispelda, kuni vaht on nii tugev, et sellele jäävad teravad tipud.


Sega mustikad munavahuga ja laota jahtunud koogipõhjale. Küpseta 130-kraadises ahjus 45 minutit, kuni pind on kenasti krõbe, kuid mitte liigselt pruunistunud. Võid kasutada ka pöördõhurežiimi. Lõpus võid ka ahju välja lülitada ja jätta koogi praokil uksega kuivama.
Kaunista mündiokstega.

* Katte küpsetamisel tuleb kasuks väike mängulust ja oma ahju hingeelu tundmine. Tulemus on seda väärt!
* Kui kasutad külmutatud mustikaid, sega marjad 2 sl tärklisega, pane eelküpsetatud koogipõhjale ja tõsta peale munavalgekiht. Nii ei muutu beseekiht siniseks.

Mõnusat maiustamist!


Kommentaarid

TERE AS PEAKONTOR   Lelle 22, Tallinn 11317   Tel: +372 636 4113  E-post: tere@tere.eu