Retseptid
Otsi retsepte

Riisikatega kodujuustupirukas

Riisikatega kodujuustupirukas

Koostisosad

Põhi:
150 g keedetud kartuleid
1 dl täisteranisujahu
1,5 dl nisujahu
100 g Tere võid
1-2 sl külma vett
1 tl soola

Täidis:
u 20 cm jagu porrut
2 topsi Tere riisikatega kodujuustu
100 g vanemat ja kõvemat juustu
2 dl Tere kohvikoort
3 muna
peoga peterselli
soola ja musta pipart
125 g mozzarella juustu

Valmistamine

Põhja valmistamiseks riivi kartulid ning sega kokku jahud, soola ja külma võiga. Seda on hea teha noaga hakkides. Lisa nii palju vett, et purutaolisest segust moodustuks tainapall.
Suru tainas 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja äärtele. Suru äärtele fooliumiribad toestuseks. Küpseta 225 kraadises ahjus 10 minutit.


Täidise jaoks viiluta porru ja prae pannil õli- ja või segus pehmeks. Lase jahtuda ning sega hulka kodujuust, munad, koor, juust ja hakitud petersell. Maitsesta segu soola ja musta pipraga. Kalla täidis pirukapõhjale ning kata riivitud mozzarellaga.


Küpseta 180 kraadises ahjus vähemalt pool tundi kuni segu on läbinisti tarretunud ja juust pealt kuldne.


Söö värske rohelise salatiga!


Kommentaarid

TERE AS PEAKONTOR   Lelle 22, Tallinn 11317   Tel: +372 636 4113  E-post: tere@tere.eu