Otsi retsepte
Riisikatega kodujuustupirukas
Koostisosad
Põhi:150 g keedetud kartuleid
1 dl täisteranisujahu
1,5 dl nisujahu
100 g Tere võid
1-2 sl külma vett
1 tl soola
Täidis:
u 20 cm jagu porrut
2 topsi Tere riisikatega kodujuustu
100 g vanemat ja kõvemat juustu
2 dl Tere kohvikoort
3 muna
peoga peterselli
soola ja musta pipart
125 g mozzarella juustu
Valmistamine
Põhja
valmistamiseks riivi kartulid ning sega kokku jahud, soola ja külma võiga. Seda
on hea teha noaga hakkides. Lisa nii palju vett, et purutaolisest segust
moodustuks tainapall.
Suru tainas 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja
äärtele. Suru äärtele fooliumiribad toestuseks. Küpseta 225 kraadises ahjus 10
minutit.
Täidise jaoks viiluta porru ja prae pannil õli-
ja või segus pehmeks. Lase jahtuda ning sega hulka kodujuust, munad, koor,
juust ja hakitud petersell. Maitsesta segu soola ja musta pipraga. Kalla täidis
pirukapõhjale ning kata riivitud mozzarellaga.
Küpseta 180 kraadises ahjus vähemalt pool tundi
kuni segu on läbinisti tarretunud ja juust pealt kuldne.
Söö värske rohelise salatiga!
