Otsi retsepte
Jõulumekiga šokolaadi-kohupiimakeeks
Mõnusalt muheda ja
mahlase šokolaadikeeksi sees on kergelt rummise alatooniga puuviljad ja pähklid.
Lisa keeksitainale kindlasti ka veidi piparkoogimaitseainet või kaneeli, mis
terve kodu sooja jõululõhnaga täidab. Keeksi võtmesõna on kindlasti kakaoga
rikastatud kohupiimakreem, mis küpsetise mahlasena hoiab.
Koostisosad
Kogus: 10-12 lõiku
75 g kuivatatud jõhvikaid
või rosinaid
75 g kooritud
metspähkleid või india pähkleid
150 ml rummi
100 g tumedat šokolaadi
125 g Tere võid (toasoe)
120 g fariinsuhkrut
3 muna
300 g Tere kakao
kohupiimapastat
200 g nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl
piparkoogimaitseainet või kaneeli
0,5 tl soola
Kate:
100 g tumedat šokolaadi
125 g Tere 20 % hapukoort
(toasoe)
jõhvikaid
tuhksuhkrut
Valmistamine
Tõsta jõhvikad/rosinad ja pähklid kaussi, vala peale rumm ja lase tunnike seista. Haki šokolaad väikesteks tükkideks. Vahusta nüüd toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval vahustades ka munad. Sega hulka ka kohupiimapasta.
Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, piparkoogimaitseaine ja sool. Lisa kohupiimasegule šokolaaditükid ja jahusegu. Lõpuks lisa ka rummis leotatud ja nõrutatud jõhvika-pähklisegu. Vala koogitainasse ka pool kausi põhja jäänud rummist. Sega kõik ühtlaseks tainaks. Määri keeksivorm korralikult võiga kokku ja vala siis tainas vormi. Silu pealt ühtlaseks. Küpseta keeksi 180 kraadises ahjus umbes 50 minutit. Lase 20 min jahtuda ja kummuta siis vormist välja. Sulata šokolaad vesivannil. Lase šokolaadil u 5 min jahtuda ja sega siis hulka toasoe hapukoor. Määri šokolaadisegu keeksile. Kaunista jõhvikate ja tuhksuhkruga!
