Otsi retsepte
Kihiline šokolaadipudingu-vaarikakook
Üks mõnus šokolaadine laktoosivaba kook!
Koostisosad
Põhi:
180 g šokolaadiküpsiseid
90 g @tere.piim laktoosivaba võid
Tume kiht:
200 g tumedat šokolaadi
200 ml @tere.piim vahukoort
60 g suhkrut
4 tk @tere.piim taimset šokolaadipudingut
7tk želatiinilehte (14g)
2 spl vett
Hele kiht:
250 g värskeid vaarikaid
300 g @tere.piim laktoosivaba kohupiimapastat
200 ml @tere.piim vahukoort
200 g @tere.piim laktoosivaba Kreeka jogurtit
130 g suhkrut
1,5 tl vanillipastat
7 tk želatiinilehte (14g)
2 spl vett
Valmistamine
Sega omavahel purustatud küpsised ning sulatatud või. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (25-26cm) põhja. Aseta veidikeseks külma. Lase pudingul 15-20 minutit toatemperatuuril seista. Vahusta vahukoor suhkruga tugevaks vahuks. Sulata vesivannil 100 g šokolaadi, teine pool šokolaadist haki väikesteks tükkideks. Pane želatiinilehed 5-7 minutiks külma vette likku. Sega omavahel vahukoor, sulatatud šokolaad ning puding. Pigista želatiin liigsest vedelikust ning sulata veega tasasel kuumusel. Lisa umbes 3-4 lusikat pudingusegu želatiini hulka ning sega korralikult läbi, lisa see pudingusegule. Lisa hakitud šokolaad ning kalla mass vormi. Koputa vormiga mõned korrad vastu lauda. Aseta paariks tunniks külma. Sega omavahel kohupiimapasta, Kreeka jogurt, suhkur ning vanillipasta ning jäta kuskil 30-40 minutiks toatemperatuurile seisma, et suhkur saaks ilusti lahustuda. Vahusta vahukoor tugevaks vahuks. Pane želatiinilehed 5-7 minutiks külma vette likku. Pigista želatiin liigsest vedelikust ning sulata veega tasasel kuumusel. Nirista vedel želatiin kohupiimasegu hulka samal ajal õrnalt mikserdades. Laota šokolaadi kihi peale vaarikad ning kalla saadud mass vormi. Koputa 15-20 korda vastu lauda. Aseta umbes 3-4 tunniks külma. Kaunista ja naudi!
