Porgandikook

Valmistamine

Riivi porgand väiksel riivi küljel. Mida väiksem riivi külg seda parem. Alusta muna vahustamist madalal kiirusel ning järk-järgult suurenda kiirust ning lisa vähehaaval suhkur. Vahusta kuniks saad tugeva vahu. Lisa vahule sõelutud kuivained. Lisa õli ning porgand. Sega kergelt ja võimalikult väheste liigutustega ühtlaseks massiks. Jaga taigen kolmeks ning küpseta ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit. Kontrolli puutikuga ning lase täielikult jahtuda.

Vahusta toorjuust suhkru ja vanillisuhkruga kohevaks vahuks. Lisa hapukoor toorjuustu hulka, kuid tee seda spaatli abil. Maitsesta laimimahlaga. Pane segu külmikusse seisma.

Vahusta või keskmisel kiirusel heledaks vahuks. Lisa vahustamise ajal vähehaaval
kondenspiima. Lisa sõelutud tuhksuhkur ning jätka mikserdamist. Lisa alkohol ning mikserda veel mõni minut. Kata kilega ning pane kõrvale, jäta toatemperatuuril seisma.

Jaga toorjuustukreem kolmeks ning kata iga põhi võrdselt ja ühtlaselt. Lao põhjad üksteise
peale ning aseta 30 minutiks külma. Võta kook ning kata küljed ja pealmine kiht võikreemiga. Pritsi äärtesse tordipritsi abil võikreemist lillekesed. Kaunista marjade, lillede või millega soovid.