Otsi retsepte
Sidruni-laimi kohupiimakook
Lihavõttepühad
juba piiluvad! Seega jagan sinuga nüüd üht kevadisemat kooki. Kiividest
mahlakust ja magusust saanud lihtne kohupiimakook, mille valmistasin siidise ja
särtsaka Tere sidruni-laimi kohupiimakreemiga. Üldsegi mitte liiga magus,
selline paras amps musta kohvi kõrvale nautimiseks. Koogi seest leiad ka palavalt
armastatud kohukesed, mis koogi veelgi erilisemaks ja mõnusamaks muudavad.
Koostisosad
Põhi:
350 g
kaeraküpsiseid
150 g Tere võid
Täidis:
600 g Tere
sidruni-laimi kohupiimapastata
200 ml Tere
vahukoort
120 g Tere hapukoort
1 laimi peenelt
riivitud koor
1 laimi mahl
120 g valget
šokolaadi
2 tl
vanillisuhkrut
7,5 želatiinilehte
4 Tere
juustukoogi või Pasha kohukest
Kate:
2-3 kiivit
küpsisepuru
Valmistamine
Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (20-22 cm) põhja ja äärtesse. Aseta vorm külmkappi.
Tõsta kohupiimapasta, vahukoor ja hapukoor suurde kaussi ja vahusta kergelt läbi. Lisa ka vanillisuhkur, laimimahl ja laimikoor. Sulata valge šokolaad vesivannil. Lase mõned minutid jahtuda ja lisa šokolaad peene joana kohupiimasegu hulka samal ajal segades.
Leota želatiinilehti külmas vees 5 minutit. Kuumuta 4 sl vett väikeses potis keemiseni ja tõsta siis pott tulelt eemale. Pigista želatiinilehed kuivemaks ja sega kuuma vee sisse. Lisa želatiinisegu peene joana kohupiimasegu hulka samal ajal kergelt vahustades. Sega kõik korralikult läbi.
Lõika kohukesed 5-6 viiluks. Kata kohukesteviiludega küpsisepõhi. Vala nüüd peale kohupiimatäidis. Lase koogil 3-4 tundi külmkapis tarduda ja kaunista siis kiivitükkidega.
