Otsi retsepte
Suvine pudingukook
Magushapu kreemjas
pudingukreem krõbedal koogipõhjal maitseb suviselt ja värskelt.
Koostisosad
Põhi:
250 g jahu
150 g võid
80 g suhkrut
0,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis:
2 x 200 ml Tere mangomaitselist suvepudingut
150 ml Tere vahukoort
150 ml mangopüreed
200 g Tere kohupiima (5%)
2 tl vanillisuhkrut
50 g suhkrut
7 želatiinilehte
½ sidruni mahla + soovi korral peenelt riivitud koort
Kaunistamiseks:
marju
passionvilja
Valmistamine
Sega omavahel jahu, sool, küpsetuspulber ja suhkur. Lisa muna ja võitükid. Sõtku kiirelt kõik ühtlaseks tainaks. Mätsi toidukile sisse ja hoia 30 min külmkapis. Keera ahi 190 kraadi peale soojenema. Suru nüüd tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja ja umbes 3 cm ulatuses ka vormi äärtesse. Tee suure kahvliga põhja sisse augud ja toesta tainas fooliumiga. Küpseta 20-25 min kuni põhi on kuldne ja krõbe. Lase jahtuda.
Tõsta kohupiim, vahukoor ja suhkur suurde kaussi. Vahusta kergelt läbi. Lisa nüüd ka puding ja mangopüree. Vahusta veelkord kergelt läbi. Lisa ka sidrunimahl. Aseta želatiinilehed külma vette likku ja lase 5 min paisuda. Kuumuta väikeses potis 50 ml vett keemiseni ja tõsta siis kuumalt pliidilt eemale. Pigista želatiinilehed kuivemaks ja sega kuuma vee hulka. Jahuta želatiinisegu paar minutit ja nirista siis teiste ainete hulka samal ajal aeglasel kiirusel mikserdades. Tükelda mango ja kata mangotükkidega koogipõhi. Vala pudingukreem koogipõhjale. Hoia kooki küllmkapis 3-4 tundi. Eemalda siis vormist ja kaunista passionvilja, suvemarjade ja muu meelepärasega.
