Otsi retsepte
Pehme kõrvitsa-seemnesai
Koostisosad
300 g nisujahu100 g mitmeviljahelbeid (või kaerahelbeid)
1 pk (11 g) kuivpärmi
1 tl soola
50 g seemneid (kasutasin seedermänni- ja kõrvitsaseemneid)
2 tl köömneid (need võid ka ära jätta)
300 g kõrvitsapüreed*
80 ml sooja vett
2 sl oliiviõli
Serveerimiseks:
Tere meresoola kristallidega võid
Valmistamine
Sega omavahel jahu, helbed, pärm, sool, seemned ja köömned.
Lisa kõrvitsapüree, käesoe vesi ja õli. Sega kõik kokku ja sõtku 4-5 min. Vajadusel lisa veel natuke käesooja vett või jahu.
Kata tainas köögirätikuga ja jäta tunnikeseks toasooja kerkima. Tainas peaks kerkima umbes kahekordseks.
Määri nüüd meelepärane vorm (nt keeksivorm) võiga ja tõsta saiatainas vormi. Määri pealt natukese sl õliga.
Küpseta saia 190 kraadises ahjus 30-40 min kuni see on kuldne ja mõnusalt pontsakaks kerkinud.
Eemalda sai vormist ja serveeri meresoola kristallidega rikastatud võiga.
