See kana-sibulapirukas merevaiguga viib küll keele alla! Ülimaitsev, eriti ahjusoojalt! Varu piruka tegemiseks mõnusalt aega ja „vooli“ või „punu“ tainast pirukale katteks midagi pilkupüüdvat.
Täidis: 375 g (3 tk) grillkanakintsu 375 g keedetud riisi (ca 125 g kuivkaaluna) 350 g sibulaid 50 g võid 2 spl suhkrut 400 g (2 pakki) Tere röstitud kanaga Merevaiku 3 muna 1 ¼ tl soola ½ tl jahvatatud musta pipart ½ tl karrit 1,5 tl kuivatatud tüümiani või rosmariini
Pealt määrimiseks: 1 muna+ 1 dl vett
Valmistamine
Sega omavahel või, kohupiim, jahu ja sool. Sõtku kiirelt ühtlaseks tainapalliks ja mätsi toidukile sisse. Hoia 1 tund külmkapis.
Vahepeal koori ja viiluta sibulad. Tõsta viilutatud sibulad koos või ja suhkruga pannile. Prae sibulasegu ca 30 min keskmisel kuumusel kuni sibul hakkab karamellistuma. Jäta siis jahtuma.
Rulli 1/2 tainakogusest suureks ümmarguseks tainaringiks lahti. Suru tainas (28 cm läbimõõduga) võiga määritud pirukavormi põhja ja äärtesse. *Kui eelistad krõbedama põhjaga pirukat, siis eelküpseta põhja. Selleks kata ja toesta tainapõhi ja -ääred fooliumiga ning küpseta põhja 180 kraadises ahjus 8 minutit.
Haki kana väiksemateks tükkideks. Sega keedetud (ja jahutatud) riisi hulka kanatükid, merevaik, sibulasegu, munad ja maitseained. Määri täidis ühtlaselt põhjale. Rulli lahti ¾ osa järele jäänud tainast ja kata sellega pirukas. Ülejäänud tainast saad voolida/vormida/punuda kaunistusi. Pintselda pirukat pealt veidi muna-veeseguga ja küpseta 180 kraadises ahjus 35-40 minutit.
Kommentaarid
TERE AS PEAKONTOR Lelle 22, Tallinn 11318 Tel: +372 636 4113 E-post: tere@tere.eu