Retseptid
Otsi retsepte

Röstitud kana-sibulapirukas

Merilin Siimpoeg
See kana-sibulapirukas viib küll keele alla! Ülimaitsev, eriti ahjusoojalt! Varu piruka tegemiseks mõnusalt aega ja „vooli“ või „punu“ tainast pirukale katteks midagi pilkupüüdvat. 
Röstitud kana-sibulapirukas

Koostisosad

Tainas:
200 g Tere kohupiima
200 g Tere võid
300 g nisujahu
0,5 tl soola

Täidis:
375 g (3 tk) grillkanakintsu
375 g keedetud riisi (ca 125 g kuivkaaluna)
350 g sibulaid
50 g võid
2 spl suhkrut
400 g (2 pakki) Tere röstitud kanaga Merevaiku
3 muna
1 ¼ tl soola
½ tl jahvatatud musta pipart
½ tl karrit
1,5 tl kuivatatud tüümiani või rosmariini

Pealt määrimiseks:
1 muna+ 1 dl vett

Valmistamine

Sega omavahel või, kohupiim, jahu ja sool. Sõtku kiirelt ühtlaseks tainapalliks ja mätsi toidukile sisse. Hoia 1 tund külmkapis.

Vahepeal koori ja viiluta sibulad. Tõsta viilutatud sibulad koos või ja suhkruga pannile. Prae sibulasegu ca 30 min keskmisel kuumusel kuni sibul hakkab karamellistuma. Jäta siis jahtuma.

Rulli 1/2 tainakogusest suureks ümmarguseks tainaringiks lahti. Suru tainas (28 cm läbimõõduga) võiga määritud pirukavormi põhja ja äärtesse. *Kui eelistad krõbedama põhjaga pirukat, siis eelküpseta põhja. Selleks kata ja toesta tainapõhi ja -ääred fooliumiga ning küpseta põhja 180 kraadises ahjus 8 minutit.

Haki kana väiksemateks tükkideks. Sega keedetud (ja jahutatud) riisi hulka kanatükid, merevaik, sibulasegu, munad ja maitseained. Määri täidis ühtlaselt põhjale.
Rulli lahti ¾ osa järele jäänud tainast ja kata sellega pirukas. Ülejäänud tainast saad voolida/vormida/punuda kaunistusi. Pintselda pirukat pealt veidi muna-veeseguga ja küpseta 180 kraadises ahjus 35-40 minutit.

Kommentaarid

TERE AS PEAKONTOR   Lelle 22, Tallinn 11318   Tel: +372 636 4113  E-post: tere@tere.eu