Retseptid
Otsi retsepte

Tuunikala minipitsad

Sandra Daškova
Tuunikala minipitsad

Koostisosad

TAINAS:
10g värsket pärmi
10g suhkrut
168g käesooja vett
340g nisujahu
8g soola
40g toiduõli

KASTE:
390g tomatipüreed
4spl oliiviõli
1spl pitsamaitseainet
1 küüslauguküünt
soola
pipart

KATE:
2 konservi tuunikala vees
250g mozzarellat
TERE Merevaik
peotäis ploomtomateid
väikseid kappareid
TŠILLIÕLI:
30g oliivõli
2 tšillikauna
peotäis beebispinatit

KAUNISTUSEKS:
ruccolat

Valmistamine

Pane värske pärm koos suhkuruga mõneks minutiks kaussi seisma. Kui segu on vedel, lisa
käesoe vesi (36 kraadi), jahu, sool ning toiduõli. Sõtku tainas ühtseks massiks, selleks kulub
umbes 5-7 minutit. Pane taigen kaussi ning kata rätikuga. Jäta 30-40 minutiks sooja kohta
seisma. Võid panna ka kõige madalama kraadi juurde ahju.

Haki küüslauk ning pane kastme jaoks kõik ained potti ning jäta tasasele tulele podisema kuskil 15-20 minutiks. Maitsesta soola ja pipraga. Jaga seisnud tainas 16 palliks, üks pall on kuskil 40 grammi. Vajuta pallike 10 cm laiuseks rattaks. Pane pitsapõhi otse ahjuplaadile, ära
kasuta küpsetuspaberit, sest siis tuleb põhi krõbedam. Määri rattale tomatikastet. Lisa tuunikala, sulajuust, tükeldatud mozzarella, viilutatud tomatid ja kapparid ning küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 10 minutit. Püreesta tšilliõli jaoks oliivõli, tšilli ja beebispinat ning maitsesta soolaga.

Võta ahjust pitsa, tõsta puust alusele ning lase mõni minut seista. Kaunista ruccola ja tšilliõliga!

Kommentaarid

TERE AS PEAKONTOR   Lelle 22, Tallinn 11317   Tel: +372 636 4113  E-post: tere@tere.eu