Tuunikala minipitsad

Valmistamine

Pane värske pärm koos suhkuruga mõneks minutiks kaussi seisma. Kui segu on vedel, lisa
käesoe vesi (36 kraadi), jahu, sool ning toiduõli. Sõtku tainas ühtseks massiks, selleks kulub
umbes 5-7 minutit. Pane taigen kaussi ning kata rätikuga. Jäta 30-40 minutiks sooja kohta
seisma. Võid panna ka kõige madalama kraadi juurde ahju.

Haki küüslauk ning pane kastme jaoks kõik ained potti ning jäta tasasele tulele podisema kuskil 15-20 minutiks. Maitsesta soola ja pipraga. Jaga seisnud tainas 16 palliks, üks pall on kuskil 40 grammi. Vajuta pallike 10 cm laiuseks rattaks. Pane pitsapõhi otse ahjuplaadile, ära
kasuta küpsetuspaberit, sest siis tuleb põhi krõbedam. Määri rattale tomatikastet. Lisa tuunikala, sulajuust, tükeldatud mozzarella, viilutatud tomatid ja kapparid ning küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 10 minutit. Püreesta tšilliõli jaoks oliivõli, tšilli ja beebispinat ning maitsesta soolaga.

Võta ahjust pitsa, tõsta puust alusele ning lase mõni minut seista. Kaunista ruccola ja tšilliõliga!