Näkileiba saad suurema portsu mitu päeva varem
valmis teha, et siis sobival päeval koos hea ja paremaga lauale sättida. Mulle
meeldib näkileiba küpsetada kinoaga, mis annab ägedalt krõmpuva tekstuuri.
Sellest kiudainerikkast leivast saad murda just endale meelepärased tükid ja
nii, et kõigile jaguks. Serveeri näkileiba juustukastme, hummuse, kreeka
jogurti, pasteedi või mõne muu maitsva lisandiga.
Mina serveerisingi seda seekord just Tere
cheddar juustukastmega, mis on nii kreemjas ja isuäratav. See lausa kutsub
sinna sisse igasuguseid häid asju pistma- olgu selleks kurgi- või
porgandikangid, näkileib, oliivid, kirsstomatid, nachod, ...
Ahjaa! Üks kiire idee veel, millega cheddar juustukastet
serveerida.. Lõika õhuke lavašš või tortillalehed tükkideks, tõsta
küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Piserda üle oliiviõliga ja puista peale
soola. Küpseta 200 kraadi juures 8-10 min ja saad krõbedad kodutehtud tšipsid!
:)
Koostisosad
110 g maisijahu
40 kinoaseemneid
150 g seemnesegu ( mul olid segu sees
päevalille-, lina-, seesami- ja kõrvitsaseemned)
215 ml keevat vett
3 sl oliiviõli
1 tl suitsupaprikat (võid selle ka lisamata
jätta)
1 tl soola
Valmistamine
Vala seemnesegu kannmikserisse või
köögikombaini ja purusta kergelt (jäta sisse ka suuremaid tükke ja ära lase
kindlasti täiesti jahuks minna).
Sega seemnesegu hulka maisijahu, kinoaseemned,
sool ja suitsupaprika. Lisa nüüd ka õli ja kuum vesi. Sega kõik kokku ja lase
15 min seista. Tõsta siis näkileivasegu kahe küpsetuspaberi vahele ja rulli
laiaks, umbes 0,5 cm paksuseks. Sellest kogusest peaks tulema umbes 1
klassikalise ahjuplaadi suurune näkileib. Küpseta 160 kraadises ahjus 45-55 min
kuni leib on krõbe ja jumekas. Lase jahtuda ja murra siis tükkideks.
Kommentaarid
TERE AS PEAKONTOR Lelle 22, Tallinn 11318 Tel: +372 636 4113 E-post: tere@tere.eu