Lõhesupp

Valmistamine

Viiluta porru peenelt. Kuumuta potis oliiviõli ja prae porru kergelt läbi, ilma pruunistamata. Tõmba lõhefileelt nahk ning lisa nahk koos veega potti. Keeda puljongit vaiksel tulel 20 minutit ja riisu tekkiv vaht. Samal ajal haki kartul ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, lõika brokoli väikesteks õisikuteks ning kala suupärasteks tükkideks. Tõsta kalanahk potist kahvliga välja, maitsesta puljong soola ja pipraga ning lisa kartulikuubikud. Mõne minuti pärast lisa ka suvikõrvits ja lase 5 minutit keeda. Lisa potti Merevaik ning sega supp läbi. Viimasena lisa kala koos herneste ja brokoliga, pane potile kaas peale ja lülita pliit välja. Lase supil paar minutit seista: puljongi kuumus küpsetab kala, herned ja brokoli täpselt parajalt läbi. Maitse ja lisa vajadusel soola-pipart. Serveeri suppi värske tilliga.