Otsi retsepte
Õuna-vanillipudingutort
Koostisosad
Põhi:200 g Digestive küpsiseid
100 g võid
Õunasegu:
4 keskmist õuna (u 650 g)
1 spl võid
1 spl pruuni suhkrut
2 tl kaneeli
1 spl sidrunimahla
Täidis:
500 g Tere vanillipudingut
200 ml Tere vahukoort
6 želatiinilehte (kasutasin Ruf želatiini)
2 tl vaniljesuhkrut
2 tl suhkrut
150 g halvaad
Valmistamine
Esmalt valmista õunasegu. Selleks haki õun väikesteks tükkideks ja tõsta pannile. Lisa suhkur, või, sidrunimahl ja paar supilusikatäit vett. Prae õunasegu umbes 10 minutit kuni õun on pehme. Lisa hulka kaneel ja jäta õunasegu jahtuma.Sulata või. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (20 cm) põhja ja aseta vorm 20 minutiks külmkappi.
Haki halvaa peeneks puruks. Määri 2/3 õunasegust küpsisepõhjale laiali. Õunasegu peale puista 1/2 halvaapurust. Täidise valmistamiseks vahusta koor kergelt vahtu. Sega hulka vaniljepuding ja suhkur.
Tõsta želatiinilehed kaussi ja vala peale külm vesi. Lase lehtedel u 5 min vees liguneda. Kuumuta väikeses potis 3 spl vett keemiseni. Tõsta siis pott tulelt eemale. Pigista želatiinilehed käte vahel kuivemaks ja sega siis kuuma vee hulka. Nirista želatiinisegu vanillipudingu-kooresegu sisse samal ajal segades.
Vala täidis põhjale ja lase 3 tundi külmkapis seista või kuni täidis on tardunud. Eemalda tort vormist. Puista peale halvaapuru ja kata ülejäänud õunaseguga.
