Otsi retsepte
Pannkoogitort külmsuitsulõhe ja kodujuustuga
Paljudes peredes on
pühapäeva hommikud pühendatud pannkookidele! Miks mitte jõulupühade ajal
pereliikmeid üllatada ja valmistada pannkookidest hoopis üks uhkem tort!
Mahlase kurgi ja magusa sinepiga kodujuustu ning soolase külmsuitsulõhega
kihiti laotud õhukesed pannkoogid maitsevad igal juhul vägagi luksuslikult ja
muudavad hommiku nii palju erilisemaks.
Koostisosad
Kogus: 12-16 lõiku
Pannkoogid (sellest kogusest tuleb u 12-15 suurt pannkooki, niiet mõned võid niisama ära süüa 😉):
3 muna
375 ml Tere piima
375 ml vett
270 g nisujahu
0,5 tl soola
praadimiseks õli
Täidis:
500-600 g külmsuitsu lõhefileed
2 topsi Tere kodujuustu kurgi
ja magusa sinepiga
1 punane sibul
peotäis värsket tilli
100 g mungoaidusid (soovi
korral)
sidrunit
musta pipart
Valmistamine
Esmalt küpseta valmis pannkoogid. Selleks klopi munad lahti. Lisa vesi, piim, jahu ja sool. Sega kõik ühtlaseks tainaks*. Vala kuumale pannile õli ja keeruta laiali. Nüüd vala umbes ¾ kulbitäit pannkoogitainast pannile ja keeruta panni, et tainas jaotuks ühtlase kihina. Prae pannkooki mõlemalt poolt umbes 3 minutit kuni need on kuldsed ja pannkoogi ääred „pitsilised“. Mida õhema kihi pannile valad, seda pitsilisema äärega koogid saad.
Lase pannkookidel jahtuda. Lõika sibul hästi õhukesteks viiludeks ja haki till. Tõsta siis esimene pannkook suuremale taldrikule. Määri peale 3 sl kodujuustu, mõned kalaviilud, mõned sibulaviilud, natuke tilli ja soovi korral idusid. Tee samamoodi järgmiste kihtidega. Osade kihtide vahele pigista kalale peale veidi sidrunimahla ja jahvata värskelt musta pipart. Tort võiks koosneda vähemalt 10st pannkoogist, nii tuleb see mõnusalt kõrge ja uhke. Ideaalis võiksid lasta tordil enne serveerimist paar tundi külmkapis seista.
*PS! Eriti lihtne on pannkoogitainast valmistada kannmikseris. Ehk siis vala kõik koostiosad
kannmikserisse ja töötle ühtaseks tainaks!
