Retseptid
Otsi retsepte

Tere kool tort

Sandra Daškova
Tere kool tort

Koostisosad

Põhi:

180 g küpsist

90 g võid

25 tk Savoiardi küpsist

Esimene kiht:

200 g tumedat šokolaadi

200 ml @tere.piim vahukoort

300 g @tere.piim vanilje kohupiimapastat

3 Meira želatiinilehte

1 spl vett

Teine kiht:

200 g vaarika toormoosi

200 ml @tere.piim vahukoort

300 g @tere.piim vanilje kohupiimapastat

40 g suhkrut

6 Meira želatiinilehte

1 spl vett

Kaunistamiseks:

Värskeid marju

Linti


Valmistamine

Purusta küpsised ning sega sulavõiga ühtseks. Võta 26 cm küpsetuspaberiga vooderdatud vorm. Lõika Savoiardi küpsised soovitud pikkuseks. Lao küpsised koogivormi äärde ning suru vormi põhja küpsisepuru. Pane koogi põhi külmikusse tahenema.

Esimese kihi jaoks sulata vesivannil šokolaad. Vahusta vahukoor. Pane želatiinilehed külma vette 5-7 minutiks likku. Sega omavahel kohupiim ning sulanud šokolaad. Sulata väikeses potis keskmisel kuumusel želatiin 1 spl veega, kuid ära keema lase. Lisa sulanud želatiin šokolaadi-kohupiima segusse. Sega läbi. Lisa vahukoor ning sega korralikult ent kergete liigutustega läbi. Kalla vormi ning pane paariks tunniks külmikusse tahenema.

Teise kihi jaoks sega omavahel vaarika toormoos ja kohupiim. Vahusta suhkur ning vahukoor. Pane želatiinilehed külma vette 5-7 minutiks likku. Sulata väikeses potis keskmisel kuumusel želatiin 1 spl veega, kuid ära keema lase. Lisa sulanud želatiin vaarika-kohupiima segusse. Sega läbi. Lisa vahukoor ning sega korralikult ent kergete liigutustega läbi. Kalla esimese kihi peale ning pane 4-6 tunniks külmikusse tahenema.

Võta vormist ning pane ümber koogi lint ja seo see lipsu. Kaunista värskete marjadega ning naudi!


Kommentaarid

TERE AS PEAKONTOR   Lelle 22, Tallinn 11317   Tel: +372 636 4113  E-post: tere@tere.eu