Pidulik piimakisselli-küpsisekook

Valmistamine

Vooderda küpsetuspaberiga lahtikäiv koogivorm (18-20 cm). Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru küpsisemass koogivormi põhja ja aseta vorm täidise valmistamise ajaks külma. Sega omavahel vaniljekissell, hapukoor ja suhkur. Leota želatiinilehti 5 min külmas vees. Kuumuta 4 spl vett väikeses potis keemiseni. Tõsta siis vesi tulelt eemale. Pigista želatiinilehed kuivemaks ja sega kuuma vee sisse kuni need on sulanud. Vala želatiinisegu peene joana kreemi sisse samal ajal hoogsalt segades. Sega kõik korralikult läbi. Jaota kirsid ühtlaselt küpsisepõhjale laiali ja vala peale kissellikreem. Lase 3-4 tundi külmkapis tarduda.
Vahusta omavahel toorjuust, vahukoor ja suhkrud kuni saad koheva kreemi. Tõsta kreem pritskotti ja kaunista kook kreemitutsukestega. Säti iga tutsu keskele murtud küpsisetükike. Puista koogile ja küpsisepuru ja serveeri.